Cocinar con un gran Aceite de Oliva es toda una experiencia.
A continuación, os iremos insertando recetas fáciles y sobre todo realizadas con Aceite de Oliva Virgen Extra
Espinacas Esparragadas
Ingredientes: 1Kg. de espinacas 4 dientes de ajo 4 rebanadas de pan Sal, pimienta 1/2 pimentón dulce, comino Aceite de oliva Agua Vinagre 1 bote de garbanzos cocidos Preparación Ponemos un buen chorro de aceite a calentar en una sarén grande ( a ser posible con fondo grueso) calentamos y freímos los ajos troceados y las rebanadas de pan, apartamos y reservamos. En la misma sartén, ponemos las hojas de espinacas previamente lavadas y sin escurrir, salamos, (la sartén quedara muy llena, pero enseguida ira soltando el agua y bajando el volumen) tapamos y vamos removiendo a menudo, hasta que estén blandas, pero no deshechas Mientras se van haciendo, majamos en un mortero el comino, el pan frito y los ajos que teníamos reservados cuando este bien majadito, le añadimos aprox, medio vaso de agua con un chorro de vinagre (al gusto), la pimienta y el pimentón dulce Comprobamos que las espinacas estén blanditas, le añadimos la majada, revolvemos bien y le agregamos los garbanzos bien escurridos y lavados con agua caliente Dejamos que se haga todo junto unos minutitos y ahora es el momento de añadir unos huevos por encima y tapar la sartén y dejarlo a fuego lento hasta que se cuajen (en este caso no lo he hecho, pero de ese modo, es un plato muy completo)...