por Olibe | Jun 23, 2015 | Recetas
Ingredientes: 1Kg. de espinacas 4 dientes de ajo 4 rebanadas de pan Sal, pimienta 1/2 pimentón dulce, comino Aceite de oliva Agua Vinagre 1 bote de garbanzos cocidos Preparación Ponemos un buen chorro de aceite a calentar en una sarén grande ( a ser posible con fondo grueso) calentamos y freímos los ajos troceados y las rebanadas de pan, apartamos y reservamos. En la misma sartén, ponemos las hojas de espinacas previamente lavadas y sin escurrir, salamos, (la sartén quedara muy llena, pero enseguida ira soltando el agua y bajando el volumen) tapamos y vamos removiendo a menudo, hasta que estén blandas, pero no deshechas Mientras se van haciendo, majamos en un mortero el comino, el pan frito y los ajos que teníamos reservados cuando este bien majadito, le añadimos aprox, medio vaso de agua con un chorro de vinagre (al gusto), la pimienta y el pimentón dulce Comprobamos que las espinacas estén blanditas, le añadimos la majada, revolvemos bien y le agregamos los garbanzos bien escurridos y lavados con agua caliente Dejamos que se haga todo junto unos minutitos y ahora es el momento de añadir unos huevos por encima y tapar la sartén y dejarlo a fuego lento hasta que se cuajen (en este caso no lo he hecho, pero de ese modo, es un plato muy completo) Espinacas Esparragadas Print Recipe PlatoEspinacas Esparragadas CocinaEspañola Espinacas Esparragadas Print Recipe PlatoEspinacas Esparragadas CocinaEspañola Comparte esta receta Funciona gracias aWP Ultimate...
