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Ya tenemos nuestro Aceite Verde

Ya tenemos nuestro Aceite Verde

Por fin lo tenemos entre nosotros. Nuestro esperado aceite verde recolectado en los primeros días de cosecha. Tanto el aceite verde como el aceite maduro son de calidad y catalogados como Virgen Extra. Lo que los hace diferentes es la fecha de recolección temprana a partir del mes de octubre sin que el fruto haya llegado al máximo punto de maduración. Aunque el color no es indicativo de la calidad ni del sabor del aceite de oliva, los aceites “verdes” tienen la característica de ser más verdosos, a diferencia del aceite «maduro» que tiene un color amarillento. En cuanto a lo que a sabor se refiere, los aceites «verdes» son más frutados y más amargos, entre la gran variedad de matices, destaca la explosión de sabor que recuerda a la hierba fresca recién cortada. Sus propiedades organolépticas son fantáticas. Los aceites maduros sin embargo tienen un sabor más dulce. El aceite verde es para consumirlo en crudo porque si lo cocinamos pierde sus propiedades organolépticas rápidamente por lo que no es aconsejable utilizarlo para... Leer más
Ferran Adriá y Olibe ad lib

Ferran Adriá y Olibe ad lib

En el año 2008, el periódico Las Provincias publicó una noticia en la cual contaba cómo el mejor chef español del mundo, Ferran Adriá, probaba la que, para él, era la mejor tortilla de patatas que había comido en su vida. Y esta afirmación tenía mucho que ver con nuestro aceite, puesto que uno de los productos usados para esa gran tortilla era el Aceite de Oliva Virgen Extra de Olibe ad lib. Sin duda, todo un honor que este estupendo cocinero reconozca la calidad del oro líquido de Begíjar. Os dejamos el enlace de la noticia para un lectura completa: Pulsa aquí Texto de la noticia: El gran cocinero Ferran Adriá ha declarado más de una vez su amor eterno por las tortillas, tan humildes en apariencia como sublimes, y tiene dicho que puede haber tortillas de patatas buenas y malas, pero que lo difícil es hacerlas buenas, tan difícil como pueda ser la cocina moderna y de investigación, y que a él, desde luego, le cuesta encontrar hoy en día buenas tortillas de patatas, como tampoco ve fácil «salir a la calle y encontrar el mejor pan con tomate». En el número 46 de la calle Guillem de Castro de Valencia hay un pequeño bar que no tiene nombre propio en la fachada, donde sólo un toldo de cafés Valiente reclama la atención. Pero dentro no sólo hay buen café, para tomar y para llevarse algún paquete a casa. El matrimonio formado por Encarna Martínez Mejías y José María Fernández Parra elabora allí unos bocadillos que podrían competir como los mejores de la ciudad; hechos al instante, con... Leer más
Colaborando con la V Carrera Cross Urban Bexijar´s Infierno

Colaborando con la V Carrera Cross Urban Bexijar´s Infierno

El domingo, día 6 de septiembre, se celebró en Begíjar la V Carrera Cross Urban Bexijar´s Infierno, que, en esta edición, presentaba la novedad de la disputa de un duatlón entre los participantes adscritos que así lo desearan. Por un lado, la tradicional carrera, la cual constaba de casi 14 kilómetros de dureza a lo largo de todo el recorrido. Los corredores disfrutaron de una mañana muy agradable en la que el público llevó en volandas con sus ánimos a los corredores. Además de esto, se presentó la opción de hacer un duatlón, ya fuera por parejas o de forma individual. En el duatlón, además de los 13,8 km iniciales, se hacían 24.4 km en bicicleta y, para finalizar, se volvía a correr 3,1 km a pie en búsqueda de la llegada a meta. Hay que destacar la gran  actuación de los deportistas locales. Nuestra cooperativa estuvo en todo momento apoyando la prueba, destacando especialmente en la entrega de premios, en los cuales el presidente hizo acto de presencia para obsequiar a los primeros clasificados, recibiendo estos el maravilloso Aceite de Oliva Virgen Extra de Olibe ad lib. Un año más, la SCA Cristo de la Vera Cruz dando su apoyo al deporte de Begíjar. Aquí os dejamos algunas fotos de la entrega de trofeos y la clasificación final. Clasificación general Bexijar´s Infierno 2015 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0... Leer más

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