BOTELLA PET IRRELLENABLE

Estamos en plena Semana Santa, disfrutando de los familiares que vienen de fuera, de los amigos, y en general de todos aquellos seres queridos que nos rodean. Permíteme aconsejarte nuestra botella irrellenable pet marasca 500 ml, e incluso si conoces algún amigo o familiar que trabaje en el sector Horeca (bares, restaurantes, etc); te agradeceríamos que le comentases este producto, por si le interesa.IRRELLENABLE PET MARASCA 500 ML

REGALO DE SEMANA SANTA

Ya empezamos a contar los días que faltan para que llegue la Semana Santa, y no hace falta recordarte que es una época donde nos volmemos a encontrar con familiares, amigos y en general con todas aquellas personas con las que no solemos convivir a diario. Muchos de ellos vienen a visitarnos desde provincias lejanas a Jaén. Por este motivo, os recuerdo que teneis a vuestra disposición el Estuche con botella cilíndrica de 500 ml de AOVE, el cual puede ser un excelente motivo para regalar a los seres queridos y puedan llevarse un trozito de nuestra tierra con el que podrán recordarnos cada vez que se hagan una tosatada, una ensalada o cualquier receta donde degustar nuestro preciado aceite.IMGP0001

FERIA DE LOS PUEBLOS

Se acaba de celebrar en Jaén la Feria de los pueblos, un evento organizado por la Diputación de Jaén y en el que hemos representado lo mejor posible a Begíjar. Cabe destacar que ha tenido una gran aceptación nuestros productos, no solo por el diseño, sino también por su calidad. Nuestro stand ha sido visitado por particulares interesados en nuestra lata y estuche regalo, dueños de restaurantes y bares preguntando por las botellas irrellenables e incluso diversos personajes históricos.STAND COMPLETOSTAND OLIBECABALLERO MEDIEVAL

DAMAS DE LA CORTE

DON QUIJOTE Y SANCHOOLYMPUS DIGITAL CAMERA

FINALIZACION SALON GOURMET DE MADRID

Finalmente ya se ha acabado El Salón Gourmet de Madrid. Desde aquí quiero agradecer a nuestros clientes y a aquellas nuevas empresas que acaban de conocernos su visita a nuestro stand y poder intercambiar ideas, proyectos y en general todo aquello que nos haga desarrollarnos para darle con la mayor eficacia posible todo aquello que nos soliciten. También hay que destacar la exposición de nuestros productos dentro de las novedades del Salón Gourmet de Madrid y también del stand de Aceites de España.
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DIA DE VISITAS INTERNACIONALES

Excelente día de visitas en el Salón Gourmet de Madrid. Clientes procedentes de Nigeria, Japón, China y EE.UU. nos han visitado y han coincidido en las excelentes propiedades de nuestro aceite de oliva virgen extra y en el excelente diseño de nuestros envases.image

PRIMER DIA SALON GOURMET

Buenos días!!!
Primer día en el Salón Gourmet de Madrid, donde tendrá la ocasión de probar nuestros productos.
Tendrá la posibilidad de degustar nuestros productos con sabor y olor a tomate, higuera, verde hoja y alcachofa.
Es una oportunidad única para despertar sus sentidos.
Estaremos encantados de recibirles en nuestro stand.

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SALON GOURMET DE MADRID

Quisiera comunicarles nuestra participación en el próximo Salón Gourmet que se celebrará en Madrid del 10 al 13 de Marzo.

Estaremos encantados de recibirles en el Pabellón 4, en la zona de la Oleoteca.

Aceite de oliva virgen extra contra la diabetes

El consumo de una dieta mediterránea con aceite de oliva virgen extra reduce en un 40% el riesgo de padecer diabetes

Esta investigación es un resultado más del Estudio PREDIMED, que ya demostró el efecto cardioprotector de esta dieta, así como su positivo efecto sobre la salud mental de las personas mayores.

El nuevo estudio ha sido publicado por la revista científica norteamericana Annals of Internal Medicine en su edición del pasado 5 de enero de 2014.

El Estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) acaba de marcar un nuevo hito en el estudio sobre la relación existente entre dieta mediterránea y salud. En un artículo publicado en la revista Annals of Internal Medicine en su número del 5 de Enero del 2104, titulado “Prevención de la Diabetes a través de la Dieta Mediterránea”. Los investigadores demuestran con sólidos datos científicos que esa dieta suplementada con aceite de oliva virgen extra es un factor de prevención de la diabetes, enfermedad que como remarca el coordinador del Estudio, el doctor Ramón Estruch, “es la epidemia del siglo XXI”.

Partiendo de las 7.447 personas que participaron en el estudio, se eligió a 3.541 participantes que no sufrían diabetes mellitus en el momento de su inclusión. A lo largo de los casi 5 años que duró la investigación se analizaba anualmente a los participantes para comprobar cuáles de ellos desarrollaban diabetes. Finalmente se ha comprobado que el grupo de participantes incluidos en el grupo de intervención con dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra presentaba una reducción de un 40% en el riesgo de desarrollar una diabetes, con respecto al grupo control que siguió una dieta baja en todo tipo de grasas.

Es importante destacar que esa dieta baja en grasas es la dieta que se suele prescribir a aquellas personas con riesgo de padecer accidentes vasculares, lo que en opinión de Estruch da una relevancia especial a los datos obtenidos en este estudio. “Aquí estamos compitiendo con una dieta que también es sana. Seguramente las diferencias con participantes que hayan seguido el patrón habitual de dieta occidental serían mucho mayores”.
Estruch admite que esperaban buenos resultados de este estudio, aunque “a todos ha sorprendido la potencia de la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra en la prevención de enfermedad cardiovascular y factores de riesgo cardiovascular y, en este caso, la diabetes”.
Aunque en este trabajo no se estudiaron los mecanismos responsables de este efecto protector, análisis previos realizados dentro del marco del estudio PREDIMED sugieren que la dieta mediterránea “aumenta la sensibilidad a la insulina” segregada por el páncreas, “aunque queda mucho trabajo por hacer en este sentido.”.

Nuevos resultados

Ramón Estruch indica también que este nuevo logro científico no será el último del Estudio PREDIMED. Los investigadores trabajan en estos momentos en desentrañar
hasta qué punto el consumo de la Dieta Mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra puede prevenir la aparición de determinados tipos de cáncer.

El coordinador del Estudio anuncia también que el PREDIMED tendrá continuidad en un estudio que ya han bautizado como PREDIMED Plus. “Queremos ver si una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra también es útil para el tratamiento de personas con sobrepeso y obesidad. Siempre se había dicho que el aceite de oliva “engorda”, y queremos demostrar que una dieta bien hecha, que incluya aceite de oliva virgen extra, puede ayudar a reducir peso y paralelamente evitar la aparición de complicaciones como el infarto de miocardio o los accidentes vasculares cerebrales

¿Cuál es la diferencia entre el aceite filtrado y sin filtrar de oliva virgen extra?

El aceite virgen extra se puede consumir ya sea filtrado o sin filtrar. La filtración es el proceso por el cual las partículas  de la fruta de la oliva se eliminan del aceite. Algunos consideran que el aceite sin filtrar es  superior debido al mayor sabor de la fruta y a la vez más natural pero esto, no es cierto totalmente.

Una cosa que desde mi punto de vista hay que tener en cuenta, es que en el proceso de filtrado del aceite se elimina humedad e impurezas por lo que probablemente el aceite sin filtrar, será menos estable y más susceptible a ser oxidado, sobre todo por la humedad.

Encontraremos por lo tanto,  aceite de oliva virgen extra sin filtrar mejores que algunos filtrados y viceversa, depende de otros muchos factores aparte de la filtración.

Un aspecto positivo del aceite de oliva filtrado, es que con el paso del tiempo, evitamos que se depositen restos de aceites en el fondo de la botella, cosa que causa mala impresión a la hora de consumirlo.

En cualquier caso, recomendaría que un aceite de oliva virgen extra sin filtrar, se conservara y almacenara en buenas condiciones para su óptimo consumo.

En casa debemos tener cuidado con varios factores importantes para favorecer una “Buena Conservación”:

Los principales enemigos del aceite de oliva son  LUZ, TEMPERATURA Y OXIGENO.

El aceite debe ser conservado en ausencia de luz, independiente del envase en el que esté. De este modo evitamos la oxidación y la degradación de pigmentos fotosintéticos (afectan al color). Ha ser posible en envase opaco.

La temperatura óptima se conservación gira entorno a los 15-18 º C, por lo que debemos intentar mantenerlo a esa temperatura, y por ultimo, debemos evitar que el aceite tenga contacto con el oxigeno para evitar la oxidación, es decir debemos mantenerlo en un envase correctamente cerrado.

sin filtrar

Aceite de oliva virgen extra sin filtrar

filtrado

Aceite de oliva virgen extra filtrado

¿ Que opinas? ¿Cual es tu experiencia tras haber probado ambos tipos de aceites??

Fuente: http://aceiteolea.wordpress.com/category/aceite-de-oliva-virgen-extra-filtradosin-filtrar/

Cata Hedonista y Maridaje Aceite de Oliva “Virgen Extra” por MªPaz Aguilera

En la cata hedonista, el catador se limita a explicar el placer o el desagrado experimentados al probar un aceite y por otro lado, a diferencia de lo que mucha gente piensa, el aceite de oliva no es sólo para aliñar ensaladas. Sus aromas y sabores combinan a la perfección con variadas preparaciones, desde aperitivos hasta postres y repostería. Sopas, guisos, verduras, pastas, carnes de todo tipo, mariscos, arroces y cualquier legumbre puede beneficiarse de las propiedades de este milenario producto.

Las variedades o zonas de origen aportarán distintas características a las recetas, sin embargo, todos los aceites de oliva comparten el hecho de suavizar la textura de las comidas y colaborar en la fusión y equilibrio de sabores…

Os dejo un enlace en el cual podréis ver una cata hedonista  y maridaje con aceite de Oliva llevada a cabo por la experta

Mª Paz Aguilera.

https://www.youtube.com/watch?v=QSuQeDfo24g