II FERIA DE LOS PUEBLOS DE JAEN

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Queremos agradecer a todas las personas que nos han visitado en el stand durante la celebración de la II Feria de los pueblos, que se ha celebrado en Jaén del 19 al 22 de Marzo.

Un año más han podido degustar nuestro exquisito aceite de oliva virgen extra, y conocer un poco más de la localidad de Begíjar.

Cualquier duda o aclaración que necesiteis no dudeis en preguntarlo, para poder informaros de inmediato; ya que estamos a vuestro servicio.

Un compuesto del aceite de oliva previene la inflamación crónica asociada a ciertos tumores

CientificosUJAFundacionDescubreGrande

El ácido maslínico, presente en el aceite de oliva virgen, podría tener efectos beneficiosos en la células del sistema inmune denominadas macrófagos, implicadas en la respuesta inflamatoria que se produce en ciertos tipos de cáncer. Así lo ha demostrado un estudio realizado por investigadores del grupo de Inmunobiología Tumoral de la Universidad de Jaén (UJA), que ha analizado los efectos de este compuesto.

Estudios anteriores demuestran que la inflamación crónica de baja intensidad está en la base de muchas patologías como el cáncer. De ahí que los expertos de la UJA partieran de la idea de poder inhibir el proceso inflamatorio crónico entendiendo el funcionamiento de las células que coordinan este proceso, los macrófagos, y estudiaran, por primera vez, la incidencia positiva del ácido maslínico sobre ellos. “Estas células sintetizan citoquinas, sustancias involucradas en la coordinación de la respuesta inmunitaria. Si establecemos un símil entre el sistema inmunitario y un ejército, vemos que cada soldado no puede combatir de forma aislada. Ellas son el nexo de unión entre el grupo que les indica por dónde atacar a los agentes extraños”, explica el responsable del proyecto e investigador de la UJA, José Juan Gaforio, según recoge Fundación Descubre en un comunicado.

Los investigadores jiennenses son expertos en el análisis de componentes presentes en cantidades pequeñas en los aceites de oliva vírgenes y que cuentan con propiedades saludables. Por ello, querían comprobar el efecto de ciertos compuestos extraídos de esta grasa vegetal sobre los procesos inflamatorios.

Los macrófagos se dividen en dos tipos; por un lado, los macrófagos M1, que son capaces de eliminar patógenos e inhibir tumores, es decir, se encargan de que la patología se cure lo antes posible; y, por otro, los macrófagos M2, que favorecen los procesos inflamatorios crónicos y la creación de nuevos capilares que podrían alimentar a las células tumorales. “Esta capacidad resulta fundamental, por ejemplo, para que una herida se cierre. Sin embargo, en células de cáncer provocan efectos adversos como la generación de nuevos tejidos tumorales. De esta forma, en procesos inflamatorios crónicos, lo interesante es potenciar los M1 e inhibir la acción de los M2. Eso es justo lo que hace el ácido maslínico”, asegura Gaforio.

De esta forma, en su estudio “Maslinic Acid Enhances Signals for the Recruitment of Macrophages and Their Differentiation to M1 State” publicado en la revista Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, los investigadores concluyen que el ácido maslínico cuenta con una acción beneficiosa en la inflamación asociada al cáncer. Esto se debe a que tiene un efecto llamada para que los macrófagos M1 acudan a la zona afectada y controlen el proceso inflamatorio mediante la creación de citoquinas, que son las moléculas coordinadoras del ejército que supone el sistema inmune. “Nuestros resultados muestran que pueden controlar la inflamación crónica que representa una etapa crucial en el desarrollo de ciertos tipos de cáncer”, incide el investigador.

Ensayos en líneas celulares

Los investigadores han obtenido sus conclusiones mediante el empleo de modelos experimentales celulares, concretamente, macrófagos humanos. “Diferenciamos esas células incubándolas con una sustancia que logra que se transformen en lo más parecido a los macrófagos humanos. Sobre éstas añadimos el ácido maslínico y comprobamos su acción. Con cada compuesto del aceite preparamos una batería de experimentos con cantidades diferentes y comprobamos en qué líneas celulares son más efectivos”, relata el científico de la UJA.

El equipo de investigadores que ha llevado a cabo el trabajo está centrado en el análisis de los componentes minoritarios del aceite de oliva virgen. Un conjunto con más de 250 compuestos, de los cuales “algunos se han estudiado mucho pero que, en general, resultan muy desconocidos, según el experto”. “Nosotros los seleccionamos y analizamos de forma individual qué efecto tienen, ya que, a largo plazo, pretendemos elaborar una ficha de estos componentes y sus efectos sobre el cáncer”, adelanta.

Otro trabajo reciente del mismo grupo de investigación, titulado ‘The differential localization of a methyl group confers a different anti-breast cancer activity to two triterpenes present in olives’ y publicado en Food and Function también demuestra cómo dos de los compuestos minoritarios, el uvaol y eritrodiol, presentan diferentes efectos en las células normales y de cáncer de mama, a pesar de tener una mínima diferencia estructural, lo que provoca que el primero proteja contra el daño al ADN en ambas líneas celulares, mientras que eritrodiol lo aumenta, promoviendo la muerte de las células tumorales.

Ambos estudios, que ponen de manifiesto cómo la alimentación incide de forma directa en los mecanismos biológicos del organismo, se enmarcan dentro del proyecto de excelencia ‘Caracterización de propiedades biosaludables de los principales componentes minoritarios del aceite de oliva (AOV). Potencial aplicación para el desarrollo de AOV con propiedades singulares’, financiado por la Consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo de la Junta de Andalucía.

La OCU detecta fraudes en el aceite de oliva virgen extra

No se trata sólo de nuestro bolsillo, y de que nos timen vendiéndonos una cosa por otra, que ya de por sí es imperdonable cuando hablamos de alimentos, sino de nuestra salud. No todos los aceites Virgen Extra que están el mercado lo son realmente. Algunos no pasan de Virgen y otros ni siquiera deberían estar a la venta porque no han pasado todos los procesos necesarios. Es el resultado de una investigación que ha hecho la OCU, analizando 40 marcas de aceite. Resultado: 11 engañan al consumidor y 2 no son aptas para el consumo.

Esta es el listdo completo, para que podáis analizar lo que compráis y tomar una decisión:

OLEOESTEPA D.O.: Estepa Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
YBARRA: Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
HACENDADO (Mercadona): Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
LA ESPAÑOLA: Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
DINTEL: Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
EL CORTE INGLÉS: Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
CARBONELL: Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
DIA: Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
DÍA: Frutado Virgen Extra / Valoración: Calidad media
LA ESPAÑOLA: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
SEÑORÍO DE SEGURA: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
AUCHAN (Alcampo): Virgen Extra / Valoración: Calidad media
CARREFOUR: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
OLIVAR DE SEGURA: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
KOIPE: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
BORGES: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
CARBONELL: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
SÚPER (El Árbol): Virgen Extra / Valoración: Calidad media
CARREFOUR: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
HOJIBLANCA: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
SUPERSOL: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
AUCHAN (Alcampo): Virgen Extra / Valoración: Calidad media
CORDOLIVA Frutado: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
EROSKI: Virgen / Valoración: No recomendado
HOJIBLANCA: Virgen / Valoración: No recomendado
COOSUR: Virgen / Valoración: No recomendado
YBARRA: Virgen / Valoración: No recomendado
CONSUM: Virgen / Valoración: No recomendado
ARTEOLIVA: Virgen / Valoración: No recomendado
CONDIS: Virgen / Valoración: No recomendado
OLI SONE (Lidl): Virgen / Valoración: No recomendado
ALIADA (El Corte Inglés): Virgen / Valoración: No recomendado
MAEVA: Lampante 2,9 / Valoración: No apto para el consumo
MAR DE OLIVOS: Virgen / Valoración: Calidad media
CARREFOUR: Virgen / Valoración: Calidad media
CORDOLIVA: Tradicional Virgen / valoración: Calidad media
AUCHAN Pulgar (Alcampo): Virgen / Valoración: Calidad media
SABOR Y ORIGEN (M): Virgen / Valoración: No recomendado
OLILÁN: Lampante / Valoración: No apto para el consumo

Le agradecemos a la Dra. Mª Gabriela Cantó Díez, Jefe de Estudios y Alergología del Hospital Universitario Infanta Leonor, la difusión que hecho de la lista completa, a la cual esperamos contribuir publicándola.

BENEFICIOS DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

BOCADILLO DE JAMON

¿Por qué es beneficioso el aceite de oliva virgen extra para nuestra salud? La respuesta está en su composición, en la cual priman los ácidos grasos insaturados que son los que ayudan a reducir, o a que no aumente, el colesterol, algo que no ocurre si tomamos otro tipo de aceite.

Ahora bien, ¿son igual de beneficiosos todos los tipos de aceite de oliva? La respuesta es que no, ya que el aceite que más beneficia a nuestra salud es el aceite de oliva virgen extra, que es aquel que no se refina, es decir, que en su proceso lo único que se hace es exprimir la aceituna y envasarla.

Además de los ácidos grasos, el aceite contiene unos compuestos que se llaman polifenoles, que también ayudan a mejorar nuestra salud, y estos compuestos están mucho más presentes en el aceite de oliva virgen extra que en el refinado.

Estos polifenoles nos ayudan a la hora de tener una vida sana, previenen el riesgo de infarto entre otros beneficios, ya que tienen propiedades que ayudan a prevenir la inflamación y los trombos de sangre.

Para finalizar el artículo, si quieres llevar una vida sana tienes que consumir aceite, pero no cualquier aceite, sino aceite de oliva virgen extra. Quizá es un poco más caro que el normal pero, ¿en cuánto valoras tu salud?, aquí lo encontraras a un precio y de una calidad excepcional y te lo llevan a la puerta de tu casa.

http://www.olibe.es

NUESTRO ACEITE EN CASA ISLA

LA ISLA -1LA ISLA - 2

Si vives en Granada, o vas a visitar Granada no olvides hacer una parada en la pastelería Casa Isla. A parte de probar los famosos piononos, podrás degustar nuestro exquisito aceite.

Que no te lo cuenten, y comienza un excelente día en Granada saboreando nuestro aceite.

Formando a los consumidores del futuro en la cultura de los Aceites de Oliva

300 talleres en centros educativos visitarán colegios de siete comunidades autónomas
 Basados en la interacción con los escolares de 6 a 8 años, son el mejor escenario para favorecer su primer acercamiento a los aceites de oliva virgen extra
 Acción que tendrá continuidad en 2016 hasta llegar a 30.000 escolares de todo el país.

La Campaña de Promoción de los Aceites de Oliva, una iniciativa de Aceites de Oliva de España con el apoyo de la Unión Europea y del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, pone en marcha 300 talleres para llevar la cultura de los Aceites de Oliva a 15.000 escolares de todo el país. En esta acción participarán centros educativos de Madrid, Málaga, Murcia, Sevilla, Valencia, Valladolid, Vigo y Zaragoza.

Esta acción tiene un interés estratégico para la Campaña de Promoción de los Aceites de Oliva. Hay que tener en cuenta que los escolares se convierten en prescriptores en sus propias casas, compartiendo sus nuevos conocimientos con la familia y facilitando a sus padres la inclusión del aceite de oliva en la alimentación de todo el hogar. A largo plazo, los hábitos alimentarios saludables inculcados en la fase de desarrollo tienen más posibilidades de ser conservados durante toda la vida.

Para ello, se han elaborado materiales pedagógicos específicos y se ha dotado a los formadores de herramientas multimedia desarrolladas para el público infantil:

 Pieza audiovisual interactiva sobre las Experiencias con los Aceites de Oliva
 Dosier de apoyo para los profesores
 Kit infantiles (folletos, cuestionarios, bolsas regalo)
 Guía para padres

Una experiencia que abre la puerta a muchas otras
Los escolares que acuden al taller tienen la oportunidad de recibir de un monitor información sobre los beneficios que conlleva el consumo de los aceites de oliva.

Tras establecer los conocimientos básicos en la fase teórica, los alumnos están preparados para las actividades de la parte práctica. En grupos de cincuenta aproximadamente, tienen su primera toma de contacto con las variedades más representativas de los Aceites de Oliva Virgen Extra: Arbequina, Cornicabra, Hojiblanca y Picual. A lo largo de su particular Experiencia, necesitarán todos sus sentidos para evaluar los aceites de oliva, analizando sus principales características organolépticas, conjugando las directrices de los monitores con sus apreciaciones personales:
 Experiencia “de Aroma”
En una cata ciega, guiados por el olfato, los escolares aprenderán a reconocer las variedades expuestas, y sus diferentes aromas (manzana, hojas, hierba, frutos secos…).
 Experiencia “de Sabor”
Se realizará una degustación a ciegas, donde los escolares podrán probar las distintas variedades de Aceites de Oliva Virgen Extra con pan, para aprender a distinguir sus matices (frutados, amargos, picantes, dulces).
 Experiencia “Gastronómica”
Los escolares aprenderán qué variedad es la que mejor potencia el sabor de los platos que más les gustan.

Duplicando resultados
La misma cantidad de Talleres, con el mismo número de escolares contactados, tendrá lugar a lo largo del tercer año de la campaña de promoción para el mercado nacional. Gracias a esta continuidad en el tiempo, será posible poner la Experiencia de los Aceites de Oliva al alcance del mayor número de escolares posible. Para ello, la campaña ha contemplado un calendario de talleres en los centros educativos ubicados en los principales núcleos de población de nuestro país.

Los talleres tendrán continuidad en 2016, para completar su recorrido por escuelas de todo el país, hasta llegar a 30.000 escolares.

BECARIA POLACA EN LA COOPERATIVA

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Queremos agradecer a la becaria Katarzyna Ryszewska procedente del colegio polaco Zespól Szkól Ponadgimnazjalnych la labor que con carácter gratuito ha desempeñado en nuestras instalaciones. Gracias al programa Erasmus hemos podido poner como objetivo de ventas el mercado de Polonia; traduciendo catálogos, tarifas de precios, cartas de presentación en incluso poniéndonos en contacto con futuros clientes polacos.

También nos ha puesto en contacto con clientes de Eslovenia, que sin la ayuda de esta estudiante hubiese sido más difícil llevarlo a cabo.

De nuevo, muchas gracias.

BECARIA EN LA COOPERATIVA

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Queremos agradecer a Belén Luque, alumna que está estudiando en el I.E.S. Virgen del Carmen de Jaén, su participación con carácter gratuito como becaria en nuestra Cooperativa, para ayudarnos en el Departamento de Comercio Exterior.

Cabe destacar la atención personalizada y seguimiento de ofertas que Belén ha realizado durante su estancia, así como la aportación de nuevas ideas que nos ha servido para ir mejorando día a día.

Muchas gracias Belén por tu excelente aportación.

BECARIOS ALEMANES EN LA COOPERATIVA

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Queremos agradecer a los becarios Lisa Riedel, Christian Blum y Dennis Lutz procedentes del colegio alemán Staatliche Berufsschule Il Bayreuth la labor que con carácter gratuito han desempeñado en nuestras instalaciones. Gracias al programa Erasmus hemos podido poner como objetivo de ventas el mercado de Alemania; traduciendo catálogos, tarifas de precios, cartas de presentación en incluso poniéndonos en contacto con futuros clientes alemanes.

Actualmente acabamos de cerrar un pedido con un cliente alemán, que sin la ayuda de estos estudiantes hubiese sido más difícil llevarlo a cabo.

De nuevo, muchas gracias.

BOTON SOCIOS